Cake léger à la banane

Facile à réaliser, économique et idéale pour ne pas gaspiller les fruits trop mûrs, cette recette de cake à la banane est parfaite pour le goûter, le petit-déjeuner ou un dessert improvisé. Elle peut aussi être déclinée avec des pommes ou d’autres fruits à recycler.

Ingrédients

• 150 g de farine

• 150 g de sucre

• 1 sachet de levure chimique

• 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol

• 3 œufs

• 2 cuillères à soupe de rhum (facultatif)

• 3 à 4 bananes bien mûres

  
  

💡 Astuce : vous pouvez remplacer les bananes par des pommes ou utiliser un mélange de fruits abîmés selon ce que vous avez à la maison.

Préparation

1. Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre et la levure chimique.

2. Dans un autre récipient, battez les œufs avec l’huile et le rhum (si vous choisissez d’en ajouter).

3. Incorporez ce mélange aux ingrédients secs.

4. Épluchez les bananes, coupez-les en morceaux et ajoutez-les à la préparation. Mélangez délicatement.

5. Chemisez un moule à cake avec du papier sulfurisé.

6. Versez la préparation dans le moule.

7. Enfournez à four chaud à 180°C (thermostat 6) pendant 45 minutes.

8. Laissez refroidir avant de démouler.

   
   

Conseils pratiques

• Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.

• Ce cake se conserve 2 à 3 jours dans une boîte hermétique.

• Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat, de la cannelle ou de la noix de coco râpée pour varier les saveurs.