En Nouvelle-Calédonie, le letchi est bien plus qu’un fruit : c’est une tradition des fêtes de fin d’année. Présent sur les marchés et dans les foyers, ce “bonbon naturel” au goût sucré et parfumé évoque convivialité, partage et gourmandise. Produit localement, il accompagne aussi bien les tables de Noël que les recettes festives. Découvrez son rôle incontournable dans la culture calédonienne, ses usages culinaires et pourquoi il reste le fruit emblématique de décembre.

Secrets de cuisson, marinades & moments à partager pour la Fête des Pères ou la Fête de la Musique. Ambiance grillades à la calédonienne quand arrivent les beaux jours de juin, les week-ends calédoniens prennent une saveur toute particulière. Entre la Fête de la Musique, les célébrations de la Fête des Pères ou simplement l’envie de se retrouver, une seule chose fait l’unanimité : le barbecue et ses recettes calédoniennes.

La langouste calédonienne, star des lagons et des repas festifs, est un trésor marin à préserver. Présente dans les récifs coralliens, elle incarne à la fois la richesse de l’écosystème et la tradition culinaire locale. Pêche durable, recettes savoureuses, respect des saisons : profitons de ce crustacé d’exception de manière responsable.