En Nouvelle-Calédonie, le letchi est bien plus qu’un fruit : c’est une tradition des fêtes de fin d’année. Présent sur les marchés et dans les foyers, ce “bonbon naturel” au goût sucré et parfumé évoque convivialité, partage et gourmandise. Produit localement, il accompagne aussi bien les tables de Noël que les recettes festives. Découvrez son rôle incontournable dans la culture calédonienne, ses usages culinaires et pourquoi il reste le fruit emblématique de décembre.