Le pain est bien plus qu’un simple aliment, c’est un élément central de l’alimentation en Nouvelle-Calédonie. Présent sur toutes les tables, il accompagne aussi bien les repas quotidiens que les encas improvisés. Entre traditions importées et adaptations aux produits disponibles, découvrons son histoire, ses différentes formes et quelques conseils pour bien le choisir ou même le préparer soi-même.