La langouste calédonienne, star des lagons et des repas festifs, est un trésor marin à préserver. Présente dans les récifs coralliens, elle incarne à la fois la richesse de l’écosystème et la tradition culinaire locale. Pêche durable, recettes savoureuses, respect des saisons : profitons de ce crustacé d’exception de manière responsable.